Kouign long 20cm Bio

Poids : 750 g.

Nombre de parts : 8 à 10 parts

15,00

Les kouigns sont expédiés uniquement les jeudi, vendredi, samedi et dimanche



  • Expédition sous 48h en colissimo (sauf Kouign de Mahalon selon fabrication)
  • Conditionnement adapté aux produits alimentaires

Le mot du boulanger

Le Kouign c'est une pâte que j'aime à voir pousser lentement mais sûrement ! Elle est douce au toucher et facile à manipuler. Au four il se dégage une odeur à nulle autre pareille, entre pain et gâteau ! La version en moule rond est plus traditionnelle, c'est celle de notre grand-mère. L’utilisation du moule long est une idée née dans les années 80 qui permet d'utiliser plus facilement un toaster.

Alain Guéguen
Fait maison

Nos conseils

  • Préparation

    En tranche et au bout de 2-3 jours passer au grille-pain jusqu'à dorer la surface de la tranche, pour la rendre croustillante . Y déposer un légère couche de beurre qui fondra sur la tartine, un délice.

  • Conservation

    10-15 jours à température ambiante

Fait maison

En quelques mots

Le Kouign long se coupe plus facilement en tranche comme un cake, et passe plus facilement au grille pain, il se doit d’être également craquelé sur le dessus, moelleux et jaune dedans ! En le coupant chaud ou en l’ayant grillé, vous trouverez les arômes très caractéristiques de fermentation, de beurre baratte en motte et de sucre .

Fait maison

Infos nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles

    Grâce à la vitamine A du beurre, c'est bon pour la vue , et la pâte à pain donne de l'énergie pour la journée !

  • Ingrédients et allergènes

    Gluten-oeuf-lait