Le mot du boulanger
Le Kouign Amann pour moi c'est le souvenir de mon voisin du bourg Yves Savina, de longues heures d'apprentissage et d'essais pour arriver à obtenir un Kouign amann toujours régulier ! Et cela reste toujours la difficulté à enseigner à mon équipe aujourd'hui ! C’est aussi le plaisir d’y arriver et de le voir sortir du four bien doré, croustillant ayant gardé à l’intérieur tout le beurre et sur le pourtour le sucre caramélisé à point !
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Nos conseils
Préparation
Tiédi au four . Préchauffer votre four à 200°c, déposer votre kouign amann dans sa barquette d'emballage . Éteindre le four et laisser le kouign amann se réchauffer doucement pendant un petit quart d'heure. Déguster tiède après l'avoir découpé en quartiers directement dans la barquette.
Conservation
8 jours au réfrigérateur dans son emballage d'origine. Peut aussi se congeler dans son emballage d'origine .
![Fait maison](https://www.lamaisondukouign.com/wp-content/themes/la-maison-du-kouign/img/qques_mots.png)
En quelques mots
Un Mille-feuilles de fines tranches de pâte à pain au froment, de beurre et de sucre, le tout bien doré et caramélisé, voilà notre Kouign amann en quelques mots !
![Fait maison](https://www.lamaisondukouign.com/wp-content/themes/la-maison-du-kouign/img/infoNutri.png)
Infos nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Grâce à la vitamine A du beurre, c'est bon pour la vue !
Ingrédients et allergènes
Gluten-oeuf-lait