Fabrication du kouign de Mahalon

La recette complète en vidéo

Aperçu de la recette

> Tout savoir sur la Kouign des gras

Matière premières

Tour de main

Le Kouign à la sortie du four

Enfants dans les années 60-70, en février, pour nous pas de « saison de ski » mais la « saison des Kouign », car de Kouign le cœur de la maison battait. Il y en avait du sol au plafond… et nous étions nombreux entre le fournil et la boutique à fabriquer, transporter et vendre cette brioche, spécialité bigoudène ! Lire la suite…

Made in Quimper !

Les kouign, kouign amann et gateaux bretons sont fabriqués, à partir de produits locaux dans la mesure du possible, dans notre boulangerie à Quimper. Les produits de l’épicerie viennent tous de Bretagne